Bandol rosé Château Pradeaux 2024 75 cl

Un rosé de Bandol de caractère, à servir à table plutôt qu'à l'apéritif.

Le vin

Le Mourvèdre domine l'assemblage (70 %), avec du Cinsault (27 %) et un peu de Grenache (3 %), sur des vignes d'une trentaine d'années. Les vendanges sont manuelles, avec un rendement modeste.

Les raisins sont pressés directement, le jus est débourbé à froid, puis la fermentation dure environ trois semaines en cuve, avec les levures du raisin et sans fermentation malolactique. Le vin repose ensuite huit semaines sur lies fines avant la mise en bouteille.

Un rosé de caractère, frais et élégant, dont la structure en fait un vin de table plus qu'un simple vin d'apéritif.

À table

À servir bien frais, entre 10 et 12 °C. Il accompagne les grillades de poisson ou de viande blanche, les petits farcis, les légumes grillés, les plats à l'ail et à l'huile d'olive et les cuisines relevées.

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