Bandol rouge Château Pradeaux Le Lys 2023 75 cl

Un Bandol rouge au fruit généreux, à ouvrir sur un repas de viande.

Le vin

Le Lys est une petite cuvée, d'environ 4 000 bouteilles par an. Elle associe le Mourvèdre et le Cinsault, sur des vignes de 20 à 50 ans, avec un éraflage partiel et une fermentation en cuve de ciment aux levures du raisin.

L'élevage dure environ deux ans en foudres de chêne, pour assouplir les tanins du Mourvèdre. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Le fruit noir domine, juteux, avec des notes de cuir et d'épices. On le carafe une demi-heure avant le repas.

À table

À servir entre 16 et 18 °C. Il accompagne l'agneau, le bœuf, le gibier, les viandes braisées ou grillées et les plats mijotés.

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